新着情報

2016.6.27

油鮮エース導入店舗の声」を更新しました。

2016.6.27

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.20

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.15

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.6.13

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.6.10

中食専門情報誌「Dmi」6月号を発行しま
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2016.6.6

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.5.30

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.5.23

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.5.16

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.5.11

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.5.10

中食専門情報誌「Dmi」5月号を発行しま
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2016.5.9

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.5.2

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.4.25

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.4.18

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.4.15

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.4.11

中食専門情報誌「Dmi」4月号を発行しま
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2016.4.11

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.4.4

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.3.28

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.3.22

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.3.16

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2016.3.14

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中食専門情報誌「Dmi」3月号を発行しま
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2016.3.7

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.2.29

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2016.2.22

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2016.2.22

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2016.2.15

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2016.2.8

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2016.2.1

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2016.1.25

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2016.1.18

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2016.1.12

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2015.12.21

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2015.12.07

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2015.11.30

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2015.11.9

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2015.11.2

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2015.10.26

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2015.10.13

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2015.10.05

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2015.9.28

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2015.9.24

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2015.9.14

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2015.9.14

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2015.9.07

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2015.8.24

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2015.8.19

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2015.8.17

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2015.8.10

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2015.8.3

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2015.7.27

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2015.7.21

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2015.7.16

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2015.6.29

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2015.6.15

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2015.6.15

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2015.6.8

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2015.6.1

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2015.5.25

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2015.4.27

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2015.4.10

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2015.4.6

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2015.3.30

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2015.3.30

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2015.3.23

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2015.3.16

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2015.3.16

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2015.3.9

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2015.3.2

週間品質管理情報を更新いたしました。

品質管理情報

16.6.20(月)~16.6.26(日)

  • 今週の注意事項…鎌倉市の一つ星の会席料理店で食中毒。有名な料理店でも食中毒が発生しました。湿度の高い不安定な天候が続いています。食中毒には要注意の気候です。

     ミシュランの一つ星を取得するような、有名な料理店でも食中毒は発生しています。梅雨本番での衛生管理には気のゆるみの内容に心掛けてください。最近では少なくなっていますが、夏場に多い、卵でのサルモネラ菌による食中毒も要注意です。

ピックアップニュース
ピックアップニュース

今月の商品開発の方向性確認は、柔らかく、あっさりとして高齢者や女性にも好まれ、高級感もある『ひとくちヒレカツ』と,惣菜部門で必ず売上上位にくる『鶏の唐揚』を調査・分析しました。『鶏の唐揚』は、最近の「唐揚専門店」ブームもあり、毎年売上が伸びている重要な商品です。


6月、7月の品質管理活動ポイント・・・夏場、特に6月以降急激に患者数が増えるのが「黄色ブドウ球菌」です。患者数は少ないですが最も身近な食中毒要因です。


油鮮エース