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油鮮エース ファベックス
週刊品質管理情報
今週の品質管理注意事項(2017/4/17~2017/4/23)
今週の注意事項・・カンピロバクターによる昨年の患者数が、一昨年より1.6倍増えているのに具体的な対策はないのでしょうか。鶏刺し、特に鶏レバー刺しでのによる食中毒が、毎週必ずらずといっていいほど発生しています。…(2017年4月24日)
 厚生労働省は、「カンピロバクター汚染の低減に有効な衛生管理方法について食鳥処理場等への普及を進めていく予定」と発表し…今週の品質管理情報の続きを読む
ソフト付卸売り事業

「油鮮エース導入店舗様の声」

  • ◆油鮮エース導入後、前年同月比較で食用油使用量60㎏削減、廃油も同様104㎏からゼロに削減(スーパー惣菜店 月商660万円)
     毎日油鮮エース処理を必ず実施しています。最終槽(第4層)を毎日油鮮エースで処理し、AV値も、最終層が1.5、3層目が1.0と常に基準内です。

「油鮮エース©」とは、惣菜売り場などの使用済み食用油に含まれる不純物を吸着する仕組みです。揚げ油の美味しさを保持し、 食用油の使用量を削減します。

油鮮エース詳細はこちら
新着情報

2017.4.24

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.4.17

ピックアップニュースを更新いたしました。

2017.4.17

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.4.10

中食専門情報誌「Dmi」4月号を発行しま
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2017.4.10

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.4.3

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.3.27

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.3.21

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.3.15

ピックアップニュースを更新いたしました。

2017.3.13

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2017.3.10

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2017.3.6

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2017.2.27

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.2.20

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2017.2.15

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2017.2.13

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2017.2.6

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.1.30

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.1.23

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.1.17

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2017.1.16

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2017.1.10

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2017.1.10

週間品質管理情報を更新いたしました。

2017.1.4

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.12.26

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.12.19

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.12.15

ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.12.12

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2016.12.12

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2016.12.5

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.11.28

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2016.11.21

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ピックアップニュースを更新いたしました。

2016.11.14

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2016.11.10

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2016.11.7

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2016.10.31

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.10.24

週間品質管理情報を更新いたしました。

2016.10.17

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2016.10.14

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2016.10.11

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2016.10.11

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2016.10.3

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2016.9.26

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2016.9.26

ホームページが新しくなりました。

2016.9.20

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2016.9.15

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2016.9.12

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2016.9.5

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2016.8.29

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2016.8.22

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2016.8.17

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2016.8.17

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2016.8.8

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2016.8.1

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2016.7.25

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2016.7.19

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2016.7.11

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2016.7.4

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2016.6.27

油鮮エース導入店舗の声」を更新しました。

2016.6.27

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2016.6.20

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2016.6.15

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2016.6.13

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2016.6.10

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2016.6.6

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2016.5.30

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2016.5.16

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2016.5.10

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2016.5.9

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2016.4.25

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2016.4.18

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2016.4.11

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2016.4.4

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2016.3.28

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2016.2.22

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2015.12.21

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2015.3.30

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2015.3.30

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2015.3.23

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2015.3.16

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2015.3.9

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2015.3.2

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ピックアップニュース
今月の商品開発の方向性確認
ひなまつり等のパーティーメニュー「オードブル」について実施しました。ひなまつりのお祝いの仕方は、自宅でお祝いするのが93%と、ほとんどが自宅で手作りの料理もしくはオードブル…

ピックアップニュース

demi

2017年
4月号

2017年4月号

今月号のコンテンツ

  • 家計消費支出
  • 小売業界(スーパー)
  • 小売業界(百貨店、コンビニ)
  • 外食産業
  • 新店、改装店情報
  • 食材相場
  • 品質管理情報
  • 4月、5月の品質管理ポイント
  • 今月の商品開発の方向性
    4月「オードブル」

中食中心の各種データ、品質管理、当社ならではの商品開発の方向性等を1冊に集約しました。会員登録すると無料で閲覧いただけます。

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